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(兵庫/未経験歓迎)日本酒の製造スタッフ|日本盛株式会社の求人募集情報

詳細情報

求人名(兵庫/未経験歓迎)日本酒の製造スタッフ
事業所名日本盛株式会社
住所兵庫県西宮市用海町4-57
募集状況募集中
就業時間8:30~17:15(所定労働時間7.75時間)
休憩時間:60分
・休日出勤有 月3~4回(時期によって変動あり・振替休日あり)
・残業はほとんどありません
給与【年収】
320万円~450万円
【月給】
200,000円~

※前職・年齢・キャリアを考慮の上決定します。
・昇給:年1回
・賞与:年2回 3.0か月(H29実績)
休日休日日数125日

・週休2日制(原則土日祝)、夏期5日、年末年始6日(12/30~1/4)、その他(メーデー、創立記念日(5/21))
ですが、工場カレンダーによります。
・有給休暇:入社半年経過後10~20日
従業員数187名
仕事詳細■職務内容:
同社の製造部において、以下の業務をご担当いただきます。
▼共通作業内容…日々・週間の作業段取りの作成、熟練者は月間の作業予定の作成と必要資材の購入予定も作成、機械使用前の準備(簡単な機械の組み立て、水洗浄、試運転など)、機械への運転条件の入力、運転状態の監視、機械運転後の洗浄(高圧洗浄機及び手洗い)、トラブル発生時の復旧作業(機械の分解・修理や洗浄など)、夏季の機械メンテナンス(分解→洗浄・整備・消耗品交換→組立)

▼洗米・浸漬…原料である米を水で洗って糠を取り除き、その後水に漬けて米に水を吸わせる。(作業は基本的に機械が行うので、機械への運転の入力と運転状態の監視が主となる。)、浸漬については、米の種類によっては吸水状態を見ながら水を切る必要があるため、水切りの判断能力が必要となる(OJTにて習得)。

▼蒸米…浸漬後の米を蒸気で蒸し、仕込工程と製麹工程へ送る。(作業は基本的に機械が行うので、機械の運転の入力と運転状態の監視が主となる。)、出来上がった蒸米の出来を判断し、運転入力を変更して蒸米条件の調整を行う(OJTにて習得)。

▼製麹…蒸米に麹菌を繁殖させて米麹を造る。製麹機により麹を造るが、全自動ではないため各所で機械操作を行う。取込、切返し、自動温度制御開始、出麹の順に進んでいくが、各工程にて米の温度と麹菌の繁殖状態から次工程の条件を判断する(OJTにて習得)。

▼醪管理…蒸米、米麹、水、及び酵母を仕込タンクにて醪発酵させる。日々醪の分析値や状態から発酵経過を予測し、目標の酒になるよう温度を調整したり水を加えたりする(OJTにて習得)。

▼圧搾…発酵した醪を圧搾機で搾り、酒と酒粕に分ける。酒粕を圧搾機から手作業で剥がし取る。

■配属部署の組織構成:
男性13名、女性1名、契約社員3名の組織構成です。
リンクDODA
締切日平成30年2月11日
雇用形態 正社員

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