[社]明治から伝統を守る築地の包丁研ぎ職人|株式会社東源正久(あずまみなもとのまさひさ)商店の求人募集情報

Sponsored
求人情報トップへ戻る

詳細情報

求人名[社]明治から伝統を守る築地の包丁研ぎ職人
事業所名株式会社東源正久(あずまみなもとのまさひさ)商店
住所東京都中央区築地4-13-7
東京都江東区豊洲6-5-1 豊洲市場 6街区 水産仲卸売場棟4F
募集状況募集終了
就業時間5:00~15:30(電車通勤の方は応相談)
休日月4~6日程度※日祝・水曜(市場休日による)のうちで交替出勤有
従業員数6名
通勤手当交通費全額支給
仕事詳細包丁など刃物の研ぎ、店頭での案内や接客、
市場内得意先への御用伺いや集配。

はじめは接客を通じて包丁に慣れることから。特徴や専門性、基本的な知識をひとつずつ身に付けながら、徐々に研ぎに関する仕事を任せていきます。
焦る必要はありません。じっくり時間をかけて技術・知識を受け継ぎ、磨いて下さい。少しでも高い技術を身に付けてもらうため、包丁屋として非常に稀ですが、製造現場の鍛冶師から、直接指導をしてもらえます。

■様々な包丁・刃物との出会いが!
刃渡り1.5メートルのまぐろ包丁などの特殊包丁から、和洋中の全ての料理刃物を取り扱っている当店。ひとつとして同じ包丁はないので、様々な包丁との出会いが職人としての糧になります。

■奥が深い“研ぎ”の世界!
一言に「研ぎ」と言っても包丁の種類や使い手の癖により、研ぎの方法は異なります。永年勤めていても飽きることがないのは、この先の奥深さと向上させることのできる自らの技術、また刃物に関する幅広い知識を身に付けられるからです。
リンクはたらいく
締切日2020年2月3日
雇用形態 正社員
Sponsored
四季の美をフォローする

関連

四季の美
タイトルとURLをコピーしました