蔵人※杜氏候補 | 株式会社花の香酒造の求人募集情報
詳細情報
| 求人名 | 蔵人※杜氏候補 |
|---|---|
| 事業所名 | 株式会社花の香酒造 |
| 所在地 | 熊本県玉名郡和水町西吉地２２２６−２ |
| 募集状況 | 募集中 |
| 就業時間 | ＜休日＞ シフト制 ＜勤務時間＞ 8:00-17:00（昼休憩１h／15分休憩×2回）実働7.5h ＊冬季（仕込み期）は6:00-15:00（昼休憩１h／午前・午後各15分休憩）実働7.5h ＊自然に即した作業のため、作業工程によってはこの限りではないことご理解ください。 |
| 給与 | 年俸 8,000,000円~ ※経験やスキルに応じて給与は決定いたします ＜その他手当＞ ・社宅あり（一軒家） ・引っ越し費用支給 ・通勤手当（当社規定） 【福利厚生】 社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険） 社員割引あり 個人用ロッカーあり 制服支給（初回） 社員割引あり 社内レクレーション 車・バイク通勤OK（駐車場あり） 固定残業代の有無：なし |
| 休日 | シフト制 |
| 仕事詳細 | 当社は純米大吟醸 花の香（はなのか）をはじめ、 100年以上続く伝統技で酒づくりをつづける企業となります。 この度は蔵人として、杜氏として、ご活躍いただける方を募集いたします。 【具体的に】 蔵の責任者候補として全工程の品質管理・運営をお任せいたします。 酒を造るという技術面のみならず、当社が目指していきたい、”地域を、文化を紡ぎ、創る。”という考えを理解・浸透いただくポジションとなります。 洗米、製麴、酛立て、仕込み、醪管理、搾り、瓶詰、ラベル貼り、出荷、農作業全般（夏場） 上記全てに関わっていただきます。 ※まずは各工程を理解していただくところからのスタートとなります。 あえて時間も手間もかかる、昔ながらの酒造り製法である生酛造りを導入。 古典的で難易度の高い醸造法で日本酒を醸しています。 自然農法・木桶・生酛・酵母無添加などあえて難しいからこそのやりがいがと、 自然の恩恵が生み出す美しさをそのままに日本酒を醸しているのはおそらく九州でも当社のみ。 手仕事・五感を大切にする酒造りを基にし、工業と科学の蓋を外して見えてくるその本来の価値を伝えていきます。 将来的には、近隣の農家と農事法人組合を設立し、共に第二、第三の蔵を造ることで、 この菊池川流域を江戸時代のような豊かな世界に誇る、 本来の水稲文化の醸造地帯（あえて例えるならブルゴーニュ地方のような）に戻していきたいと考えています。 その際には、ある意味その蔵の代表者を務めていただき、 米作りと酒造りを基軸として菊池側流域の本来の自然の姿を取り戻していく牽引者となっていただくことを期待します。 ぜひあなたの今後チャレンジしたいことを聞かせてください。 |
| リンク | indeed |
| 締切日 | |
| 雇用形態 | 正社員 |